S iapa yang tak tau dengan buah biji diatas yaitu jengkol dengan nama latin ( Archidendron pauciflorum , sinonim : A. jiringa , Pithecellobium jiringa , dan P. lobatum ) atau jering adalah tumbuhan Tenggara , ciri jengkol adalah Buahnya berupa polong dan bentuknya gepeng berbelit membentuk spiral , berwarna lembayung tua. Biji buah berkulit ari tipis dengan warna coklat mengilap. Dan jengkol ini dapat mengandung bau yang tak sedap pada setelah dicerna oleh tubuh mengeluarkan urin bau tak sedap. J engkol ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes dan lain-lain. Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan paling umum adalah di semur , dan dikenal oleh orang Sunda sebagai ati maung atau "hati macan". Jengkol dapat pula digoreng dengan balado atau dijadikan gulai . Setelah diolah, jengkol akan mengeluarkan aroma khasnya yang bagi sebagian orang dian...